De mergpompoen of courgette is één van de gemakkelijkst te kweken groentes.
De courgette wordt gewoonlijk gekookt gegeten. Toch kan de groente eveneens rauw of gebakken worden gegeten. De courgette is het lekkerst als die nog klein en maximaal 30 cm (350 gram) lang is. De kleine vruchten waar de bloem nog aanzit worden verkocht als 'courgette fleur' en worden in Italië en Griekenland als een delikatesse beschouwd. De bloem kan gefrituurd worden gegeten of worden gevuld. De smaak van de courgette is echter flauw. Uitgegroeide exemplaren zijn eigenlijk oneetbaar en alleen in een gerecht nog te gebruiken als vulstof. Courgette Black Beauty is een donkergroene courgette of zucchini. De vruchten verschijnen rond de hoofdstengel. De productie is zeer hoog, ook onder minder gunstige weersomstandigheden.
Zaaien:
in de periode mei tot half juni op een zaaibed in de volle grond. In juni uitplanten. Het kan eerder: binnenshuis planten, in een zaaibakje opkweken en deze eveneens in juni uitplanten. Plant op regels of rijen met een onderlinge afstand van 125 cm. Houd in de regel of rij 50 cm afstand aan. De grond tijdens de teelt goed vochtig houden. Liefst niet op het blad gieten.
Oogsten:
in de periode juli tot september.
Inhoud verpakking Courgette Black Beauty: 5 gram
TIP: Laat de de vruchten niet te groot worden, ze zijn het lekkerst als ze tussen de 25 en 30 cm lang zijn. In Nederland bijvoorbeeld wordt vanaf 7 cm (50 gram) lengte geoogst