Bloemkool is een groente die hoort bij het geslacht Kool uit de Kruisbloemenfamilie (Brassicaceae). 
Bloemkool vraagt om een zeer goede bemesting, omdat anders de kans op te vroege koolvorming bestaat.
Zodra de kool te zien is moet deze bedekt worden met blad, omdat anders de kool niet mooi wit blijft maar bruinachtig geel verkleurt.
De herfstteelt is voor bloemkool ideaal. Het ras ‘Herfstreuzen’ geeft grote, mooie witte bloemkolen met een uitstekende smaak. De planten worden groot en vormen veel blad.
Zaaien:
Van half mei tot half juni in de vollegrond. Als de plantjes groot genoeg zijn (ca. 5 weken na het zaaien), uitplanten op een plantafstand 70 x 60 cm. Zorg dat de planten goed kunnen doorgroeien om ‘boorders’ (de vorming van te vroege, kleine kooltjes) te voorkomen. De grond steeds voldoende vochtig houden. Geen verse mest gebruiken. Als de kool zich vormt, deze afdekken met blad (tegen de zon).
Oogst:
van eind augustus tot eind september.
 
Tip: Vooral op lichte grondsoorten kan snel ‘knolvoet’ optreden. Zaai of plant de verschilende koolsoorten nooit te lang op dezelfde plaats (vruchtafwisseling).