Spitskool (Brassica oleracea convar. capitata var. alba) wordt vooral voor de verwerking tot zuurkool, maar ook voor de verse markt geteeld. Het is een van de oudste koolsoorten. De teelt vindt vanouds voornamelijk plaats in Noord-Holland, omdat daar geen aantasting door knolvoet optreedt. Dit is ook terug te vinden in de rasnamen, zoals in Langendijker Bewaar en Roem van Enkhuizen.
Ook vindt er nog teelt plaats in Limburg en Noord-Brabant, maar daar moet een ruime vruchtwisseling toegepast worden.
 
Witte Kool Langedijker Bewaar is een sterke witte kool voor de (late) bewaarteelt. De bewaareigenschappen zijn dan ook uitstekend. De teelt is eenvoudig. De kool moet langzaam kunnen groeien. Zaaien: in de periode maart-april, direct in de vollegrond. In juni uitplanten op onderlinge afstanden van 70 x 60 cm. Zorg dat de grond voldoende vochtig blijft. Niet te veel mesten. Pas vooral op met te veel stikstof. Dat kan 'rand' veroorzaken. Aan de buitenkant van de kool is daarbij niets te zien, maar snijdt u hem door, dan zit er op enige afstand van de basis een zwarte gebogen rand in de kool. Voorkom dus te snelle groei door overmatig mesten. Oogst: in november-december. Tip: Vooral op lichte grondsoorten kan snel 'knolvoet' optreden. Teel koolsoorten daarom nooit te vaak achtereen op dezelfde plek. Geschikt voor invriezen.
Inhoud: 2 gr